防止食物变色
沙棘汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变做水果拼盘时挤点沙棘汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加几颗沙棘不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
防止米饭过于黏稠
蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴沙棘汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，沙棘汁也会使米饭色泽更好看。
防止红糖结块变硬
在红糖中放一片沙棘皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
让生菜口感更脆
生菜一旦缺水就容易变软，少许沙棘汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在沙棘水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
防止煮鸡蛋破壳
鸡蛋入锅之前，先用沙棘汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
让肉更嫩
沙棘汁是极佳的“嫩肉神器”。沙棘中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
提升食物口感
沙棘可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
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