在我们的日常生活中，水果是必不可少的食物，如今水果种类繁多，消费者的选择也越来越多样化。然而还是有一些小众水果不为人熟知，其中沙棘是一个典型，沙棘在我国的分布十分广泛，在西北、西南以及北部的部分地区都有发现，而且是一种营养价值特别高的水果，号称VC之王。
既然沙棘这么好，为什么很多人不知道它呢？主要是沙棘本身口感偏酸，不宜直接食用，加上其产业化开发还处于发展阶段，产品的深加工也比较单一，过去主要是制成果干、果汁。
其实在过去很长的时间里，沙棘是一种不被人们注意的野生灌木，因为它主要分布在人烟稀少的干旱地区，后来因为其保护生态环境的作用，逐渐受到*和国家领导人的重视。
与沙棘相关的历史文献比较少，据说成吉思汗手底下的士兵在疲惫不堪时，吃了沙棘果制成的药丸体力能迅速恢复，渐渐的沙棘成为了蒙医的常用药。在《四部医典》、《本草纲目》、《晶珠本草》、《中华本草》、《藏医学选编》等药学典籍中都能找到对沙棘的药用价值的记载，但看这些典籍的一般是中药学领域的专家、学者们，普通大众对于沙棘还是知之甚少。
而近年来现在科技水平有了很大提升，营养学家、生物学家对沙棘做了深入研究，发现它浑身上下都是宝，于是开展了大量的研究，沙棘产业化开发也迈向了一个新的台阶：沙棘的粗加工产品已经无法满足人们的需要，且容易造成资源的浪费。
于是我们改进生产工艺、引进生产设备，对沙棘进行精深加工——从沙棘的果皮、果肉、果籽中提取油，将提油后的果浆经过浓缩、干燥等工艺，加工成便于保存、便于携带和运输的沙棘果粉，沙棘果浆在浓缩过程中产生的沙棘营养水，可以做成化妆品，再从果皮中提取沙棘*酮、原花青素、沙棘多糖，用最后剩余的沙棘渣加工成沙棘酒及沙棘醋，此外，沙棘的嫩叶还能制成沙棘茶。
现在，我们真正做到了将沙棘“吃干榨净”，“植物国宝”——沙棘的精深加工产品不仅能直接食用，还广泛应用于药品、化妆品、食品等领域的原料。
