沙棘是药食两用植物，是天然的食品。沙棘富含维生素类、*酮类、抗氧化性极强的多酚类、多种微量元素和矿物质等种活性营养物质，是维生素含量最高的植物。
在年前，沙棘已引起蒙藏医的重视，在藏医名著《四部医典》、《西藏常用中草药》、《晶珠本草》及《高原中草药治疗手册》中均有沙棘药的记载。王博英中国林科院沙棘研究教授把沙棘称作一个奇异非凡的的医药宝库。
沙棘含有近种小分子活性物质，可直接进入细胞，清除细胞*素、垃圾，补给细胞营养、修补细胞损伤、恢复细胞健康，从而起到预防疾病的作用。
沙棘对呼吸系统、消化系统疾病的作用
清代藏药学经典《晶珠本草》中称：“沙棘利肺止咳，活血化瘀，利心脏血脉，消痰浊”。《中华人民共和国药典》上记述沙棘能：“止咳祛痰、消食化滞，活血散瘀，用于咳嗽、慢性支气管炎、消化不良，胃痛等疾病”。
沙棘富含氨基酸、有机酸等活性成分，可加速胃酸、胃液分泌，能够全面调理消化系统的功能，间接地加速了消化不良，胃炎、肠炎、慢性便秘等疾病的恢复。关于沙棘治疗胃溃疡的作用，临床也有不少报道。
沙棘作用于肝脏
肝脏是我们人体非常重要的器官，负责着人体的代谢、合成、解*、贮存、分解、排泄。沙棘油是沙棘的精华，含有卵磷脂等磷脂类化合物，生物活性高，能促进受损肝细胞愈合，降转氨酶，保护肝脏。沙棘果中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸等有机酸，能够缓解药物、酒精等*性，护肝作用明显。
沙棘防癌抗癌作用
天津中医学院指出，防癌食品一沙棘因沙棘果中含有较多的5-羟色胺，这种化合物有显著的抗肿瘤活性。俄罗斯科学家们研究发现，沙棘提取剂对肿瘤生长与转移具单向的选择性影响，对天然免疫系统具有调节和修正作用。陕西省肿瘤防治研究所观察病例临床证明沙棘籽油在肿瘤治疗上有止痛和抗肿瘤作用。
沙棘对心脑血管与糖尿病的作用
从沙棘中提取的沙棘总*酮、不饱和脂肪酸等成份能有效调节血压、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羟自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化。
从沙棘中提取的*酮、维生素、矿物质、微量元素等，能降低血糖、稳定糖尿病的病情。
沙棘有护肤养颜、健脑益智之效
沙棘堪称“天然维生素宝库”，富含17种维生素、18种氨基酸，及多种微量元素与SOD，具有美白肌肤、防止皮肤老化、淡化*褐斑等作用，是护肤养颜的天然食物、秘密武器。
沙棘含有的多种氨基酸、维生素、微量元素等，均为儿童生长发育所需的重要营养物质，其中维生素A能促进脑细胞发育，维生素B2能促进中枢神经发育，沙棘*酮可改善脑的营养，有助于改善记忆。
