蛋白质是构成人体不可缺少的物质，大约占人体重量的16%~20%。
人体中的每个器官、每块骨骼、每块肌肉、每条神经、每寸肌肤、每根头发、每个细胞都是由蛋白质组成。
机体能对病*、细菌有抵抗作用，也是多亏了有蛋白质的存在。
因此蛋白质是生命活动不可缺少的营养素，没有蛋白质也就没有生命。
那我们每天应该摄入多少蛋白质呢？
蛋白质每天的摄入量应该占总热量的10~15%。
每天应该摄入多少蛋白质取决于个体的身体状况、年龄、性别、生理状态、活动水平以及目标（如增肌、减脂等）。
一般来说，对于健康成年人，每天蛋白质的推荐摄入量为每公斤体重0.8-1.2克。
例如，一个体重70公斤的成年男性，每天需要摄入56-84克的蛋白质，而一个体重50公斤的成年女性，每天需要摄入40-60克的蛋白质。
沙棘中的蛋白质含量相当高，其中沙棘种子中的蛋白质含量高达19.6%~26.1%。
科学家对沙棘中的氨基酸进行了深入的研究，结果发现沙棘中所含的蛋白质有1/5处在游离状态，特别容易被人体所吸收。
蛋白质是由氨基酸化合物组合而成的，氨基酸分成两大类，一类是人体内无法合成的，必须通过摄入食物得到补充的氨基酸，称之为必需氨基酸。
另一类是人体可以自行合成的，因此称之为非必需氨基酸。
而沙棘中的氨基酸十分齐全，其中有7种是人体必需的氨基酸。
一、可活化大脑功能的谷氨酸
谷氨酸是构成蛋白质的主要氨基酸，约占人体氨基酸总量的1/3左右。
摄入谷氨酸，能活化大脑的功能，提高人的智能，同时也可以有效地治疗精神分裂症和老年痴呆症。
二、可消除疲劳的天门冬氨酸
天门冬氨酸不仅可以合成蛋白质，而且进入人体后，会产生草酰乙酸，将能挥发*素的氨排出体外，从而提高机体的活力，有效消除人的疲劳。
三、可提高肝功能的亮氨酸
在所有必需氨基酸中，亮氨酸是机体需求量最大的氨基酸。
亮氨酸的主要功能是提高肝脏的解*和代谢功能，提高人的免疫功能。
四、可参与组织修复的赖氨酸
赖氨酸在蛋白质中的含量约为2%一10%，是机体必需的氨基酸。
最关键的是，赖氨酸还参与组织的修复，组织修复是机体健康的基础。
在每克中国沙棘果油中，含有13.04毫克的赖氨酸，摄入含有赖氨酸的沙棘果油有利于机体组织的修复。
五、可阻止脂肪肝发生的苏氨酸
当机体摄入苏氨酸之后，它会向肝脏集积，阻止脂肪在肝脏中沉积，从而防止脂肪肝的形成。
近年来人们患有脂肪肝的几率呈上升的趋势，这与人们摄入苏氨酸不足有关。
此外，机体缺乏苏氨酸还会引起贫血，导致食欲不振，因此应多摄入富含苏氨酸的食物。
六、可有效防止脑中风的甘氨酸
甘氨酸具有抗氧化的功能，可有效降低血液中的胆固醇，这对于防止高血压和脑中风的发生至关重要。
此外甘氨酸是骨胶原蛋白的主要成分，是皮肤防止过早衰老，维持良好弹性的有力保证。
而甘氨酸一般在动物蛋白质中含量较高，但在中国沙棘果油中却意外地有着丰富的含量，所以，沙棘油是不可多得的甘氨酸补充剂。
七、可调整血液中氮平衡的缬氨酸
在所有的氨基酸中，缬氨酸默默无闻地承担起了血液中氮的平衡作用，使氮不致于在血液中聚集过多，从而影响神经组织的功能。
缬氨酸在中国沙棘油中也存有可观的含量，因此沙棘油是平衡人血液中的氮含量的不可多得的佳品。
总而言之，沙棘是世界上迄今所发现的富含维生素最多的珍贵植物，被誉为“维生素宝库”和“绿色*金”！
正因为沙棘营养价值高，所以开发出来的系列产品丰富多样，有着显著的生态效益和巨大的经济价值！
甚至在各个领域沙棘都有强大的功效，对我们的健康带来了很多的益处。
从生理角度来讲，沙棘可以通过补充全面均衡的营养来改善人体内的各种环境。
从细胞角度讲，沙棘中的营养物质可以修复细胞核，清除细胞代谢的废物，垃圾，以及进入人体的有*物质等。
原深采沙棘摘自《沙棘与健康》
