沙棘

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冬季6种美食担当,吃全了这个季节堪称完美 [复制链接]

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冬薯,一听名字就是冬天才有的薯类,属竹芋科植物,分布于美洲和亚洲热带地区,它不仅在冬天收获,还在冬天栽种呢?不同的地方叫法也很不一样,它其实是马铃薯的一种,外形有些像小竹笋,煮熟后有种极其特别的味道,咀嚼起来还有点弹牙,吃起来酸酸的,黏黏的,滋味很独特,很多人小时候经常吃,长大后发现它渐渐消失了,很少看得到,是很难得的美味。

冻梨,这家伙我们挺熟悉,东北一带农村的一种特产,冻梨也叫冻秋梨,做法相当简单,天儿一冷,把普通白梨往室外一放,冻成乌黑色就算是成冻梨了,在天然大冰窖里,只要冰没开化,可以放很久,是北方过年时候的美味,尤其是吉林,冻梨可谓是著名的冻货,除了冻梨,还有冻柿子、冻苹果、冻海棠等,为什么一定要在室外冻呢?冰箱里冻出来的跟外面自然冷冻的味道是不一样滴!

地瓜干,地瓜干也叫番薯干,是我国福建连城和山东的传统土特产,其他地方也有,可能不太地道,备受广大消费者喜爱,副食品店随处可见,有条状和块状的,色泽橘红,味甘性平,可补中,益气生津等,我国尤其以福建连城地瓜干产量最大,清朝时曾作为皇宫的贡品,人们也会自己制作地瓜干,不过吃起来感觉有点硬,味道也不是很好,地瓜干主要含有葡萄糖和维生素A、B含量两种营养成分,有生地瓜干和熟地瓜干两种,我们通常所说的地瓜干是用红薯做的红薯干,它可是冬天的一大美食。

野生蜂蜜,现在的蜂蜜多数为人工养殖的,野生的极其少见,冬天是采蜂蜜的季节,不管是野生的蜂蜜还是人工养殖的,多数都在冬天采收,蜂蜜价值极高,不仅可以美容养颜。还可以拿来药用,野生蜂蜜有淡淡的香味,吃起来有浓浓的甜味,舔一口,回味无穷,简直是甜到喉咙里。

拐枣,也叫寿果、鸡爪连,别说,这样一来还真挺像鸡爪的,拐枣是一种冬季成熟的果实,成熟后会掉落下来,其果树较高大,吃的时候要将籽弃去,吃中间细长的部分,果实成熟后吃起来很甜,看它的样子给人一种很酸涩的感觉,原来是错觉了,但是还是带有一点点涩涩的感觉,果实近球形,无毛,灰褐色,看起来没怎么有食欲,花期6月份,果期8—10月份。

果肉多浆,无果核,种子裸露在果肉之外,还可以做汤喝,味道独特醇香,果实可益气补血,老人小孩都适合吃,果实的用途还不少呢?除酿酒外,还可制醋、制糖,制作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料,还有罐头、蜜饯、果脯、果干等,不过感觉从来没有见到过,据说颇受消费者青睐,前景还不错。

雪中野沙棘,是雪中成熟的典型水果之一,又叫醋柳果,酸刺果,属一种浆果,它最大的特点就是含有多种天然维生素,还是世界上目前天然维生素种类最多的珍贵树种之一,它的维生素C含量远远高于猕猴桃,果实营养价值极高,被风雪冻过之后,沙棘果褪去些许酸味,变得酸酸甜甜的,果实还可拿来做果汁,此外,它还有很大的药用价值。

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