沙棘油中的宝贵脂肪酸
沙棘果汁油、沙棘全果油及沙棘籽油的脂肪酸构成具备较大不同，沙棘籽油与沙棘全果油的脂肪酸品种基事实似，均由C8~C24脂肪酸构成，包含饱和脂肪酸和单不饱和、多不饱和脂肪酸等。
沙棘果油和沙棘籽油中各样脂肪酸构成比例及含量都有显然不同，沙棘果油中检出34种脂肪酸，而沙棘籽油中只检出23种。
沙棘籽油不饱和脂肪酸含量达86%以上，个中亚油酸为30.2%~37.6%，亚麻酸为25.4%~30.0%，还含有棕榈油酸为0.6%~3.2%，油酸为12.6%~23.9%，饱和脂肪酸中棕榈酸为3.4%~9.1%，硬脂酸为2.0%~4.7%。
沙棘果油多不饱和脂肪酸含量相对较低，重要有亚油酸4.1%~14.2%和亚麻酸含量为0.9%~7.4%，含量最高的单不饱和脂肪酸为棕榈油酸19.4%~36.4%，饱和脂肪酸中棕榈酸为27.6%~37.8%。
从表1看来，沙棘籽油中n-6:n-3濒临1:1，华夏养分学会创议n-6:n-3管束在6:1~4:1。事实糊口中，罕见食用油中的n-6:n-3高达(20~40):1，即亚油酸摄取量严峻超标，而亚麻酸为代表的n-3脂肪酸摄取量严峻不够，是以适当摄取沙棘籽油对均衡食用油中的n-6和n-3脂肪酸配比具备要紧的意义。
表1沙棘籽油和沙棘果油的脂肪酸构成及含量
沙棘果汁油中含有可观的棕榈油酸(C18:1，n-7)，最高达37%（占脂肪酸构成）。
棕榈油酸也许减弱胰岛素抗性；也许影响多种血糖代谢关键酶类，调动患者的胰岛素排泄；也许增进脂肪细胞的脂解效用和脂酶机制，从而坚固浑身葡萄糖代谢、抵制肝脂肪变性；也许调动血浆酯类积蓄从而干扰脂肪肝和动脉粥样强硬等疾病，是以适当摄取沙棘果汁油对高血压、高血脂有必要的诊疗成绩。
沙棘引导员花花摘自《国际沙棘研发新进取论文集》第页
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