北京治疗雀斑好医院 http://m.39.net/pf/a_10057623.html沙棘糖心面包
烤沙棘甜心蛋糕的时候就想到若是把沙棘软糖裹进面包里，又会是种什么样的结果？找了个孟老师的面包，沙棘汁和面，沙棘软糖作馅儿。本想尽可能多地包进软糖，又怕糖多太甜，最后只包进两颗糖做成迷你款。一个面包只吃两颗糖，想必就不会甜到掉牙了。每卷一层，就把卷缝掖紧，希望能把接口封得牢牢实实，防止软糖在烘烤时融化溢出。还是有些失算，软糖在烘烤中融化膨胀，终究还是将面团的薄弱处抻破而溢出。出炉，检查战果，一个完好，一个略有流溢，另外两个，大概流失成了空心吧？很想很想趁热掰开，却又有些不敢，软糖一定很烫，而且会流得到处都是。终于晾到温凉，把那个唯一完好的切开，软糖融化膨胀又随着冷却而沉积，在面包心中留下了一个空洞。。。。
原料：高筋粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、每颗美棘沙棘汁、*油、沙棘软糖、蛋液、椰蓉。
做法步骤：
第1步、面团：高筋粉克，细砂糖20克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，全蛋27克，每颗美棘沙棘汁50克，*油7克配料：沙棘软糖8颗，蛋液适量，椰蓉少许。
第2步、将除*油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
第3步、搅拌至光滑，加入*油，继续搅拌。
第4步、至能拉出薄膜。
第5步、放入大碗，至温暖处发酵。
第6步、面团长大至两倍，
第7步、排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。
第8步、擀成椭圆形，将软糖放在一端。
第9步、一边卷起，一边将接缝摁紧。
第10步、卷成橄榄形，收口向下，放入烤盘中，最后发酵约1小时左右。
第11步、面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒上椰蓉。
第12步、放入烤箱，中层，上下火，度，烤约15分钟左右，
第13步、表面金*，出炉。
小贴士：
沙棘软糖可以用其他软糖代替。和面的沙棘汁液可以用其他果汁代替。发酵时间需根据气温情况而定。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自美食天下食·色的作品。
