#夏方养生指南#
导语：甘油三酯是血脂的组成部分，既能由人体自行合成，还可以通过食物摄取。甘油三酯一旦超标，就容易患上高血脂，因此要注意饮食管理。
血管就像水管，随着时间的流逝，血管中会有垃圾堆积，同时会变脆变硬。当垃圾堆积过多，久而久之，会出现血管堵塞的情况，引发血管疾病。
人体中甘油三酯由肝脏自行合成，和食物摄入两大来源。因此在平时想要稳定血脂，就要进行饮食管理。
一、什么是甘油三酯？
甘油三酯是血脂的组成部分，它是肝脏消化和食物分解后的产物之一。
在新陈代谢作用下，蛋白质能分解成氨基酸等小分子物质，有助于提高身体的抵抗力和免疫力，加快抗体及蛋白质的合成速度。
甘油三酯能提升身体对于脂肪和蛋白质的消化、分解速度。
甘油三酯是人体恒定供能的主要源泉，被称为“中性脂肪”，容易诱发动脉硬化，标准值在0.56-1.70mmol/L之间。
《成人血脂异常防治指南》中提出，当体内甘油三酯≥2.26mmol/L时为升高，处于1.70-2.25mmol/L之间属于边缘升高；在1.70mmol/L以下即为标准水平。
二、“甘油三酯大户”被揪出？医生：尽量不吃，别等身体不适再后悔
1、肥牛肉
肉类食品，如肥羊卷、肥牛卷，因为口感鲜美，深受人们喜爱，成为吃火锅时必点的菜品之一，但并不适合多吃。
肉类食品中，甘油三酯和脂肪含量高，容易诱发心血管疾病及肥胖症。
2、奶酪制品
很多人在平时喜欢吃奶酪面包，其中有奶酪夹心，口感香甜浓郁。但是奶酪中的反式脂肪酸含量很高，经常吃会导致大量反式脂肪酸在血管中堆积，容易诱发高血脂、高血压的出现。
同时，奶酪中的能量，会转化为大量的甘油三酯，不利于血管养护。
3、动物肝脏
动物肝脏深受人们的喜爱，如猪肝、猪脑等。吃动物肝脏，能补充铁元素。
但是动物肝脏中胆固醇含量高，不能多吃，否则会使体内胆固醇及甘油三酯水平不断攀升，增加血液粘稠度，加剧患高血脂的风险。
4、鸡皮
很多女性朋友尤其喜欢吃鸡皮。适量的吃一些鸡皮，可以养护皮肤，增加皮肤弹性，对于美容养颜很有帮助。
但是鸡皮不能多吃，这是因为其中含有较高的甘油三酯和脂肪，食用过量会使身体中的脂肪大量堆积，造成肥胖症的出现，同时也会增加血液的粘稠度，使血管堵塞。
5、土豆
土豆是我们日常烹饪中常用的食材，很多人认为土豆是健康的。但实际上，土豆中含有大量的淀粉成分。吃土豆不会使甘油三酯水平大幅波动，但如果食用过量，会造成淀粉摄入过多，使淀粉转化为大量的甘油三酯等脂类成分。
此外，很多人喜欢吃油炸土豆，撒上孜然之后，口感更加鲜美。但是这类食物热量含量很高，会使身体中的甘油三酯大幅升高，容易造成血管堵塞，诱发高血脂的出现。
6、红烧肉
很多人喜欢自己在家炖煮红烧肉，红烧肉在锅中长期炖煮之后，非常入味，肉香四溢。
但是要注意的是，红烧肉选取的食材是五花肉，其中的肥肉含量比较多。同时红烧肉在烹饪的过程中，也会加入大量的油和盐，因此热量是非常高的。经常吃不仅会导致身体发胖，使身体中的脂肪含量过高，还容易诱发高血脂。
7、咸鸭蛋
咸鸭蛋口感咸香，经过腌制之后，口感非常美味，深受很多人的喜爱，但是咸鸭蛋属于典型的高钠食物。
咸鸭蛋在腌制的过程中，会加入大量的食盐等调味品，导致咸鸭蛋中所含的盐分过高。经常吃咸鸭蛋会导致血压的升高，因此甘油三酯高的人群应该忌口。
三、想要稳定甘油三酯，可以多吃以下几物
1、豆制品
虽然豆制品中也含有较多的脂肪，但是其中的胆固醇含量较低，大多为不饱和脂肪酸，因此多吃豆制品可以更好地养护心血管。
此外，大豆中含有丰富的卵磷脂成分，具有很好的乳化功效，有“血管清道夫”的美誉，对于降低胆固醇、疏通血液、预防心脑血管疾病大有裨益。
2、荞麦
营养专家研究发现，在所有的粮食作物中，荞麦营养价值是最高的。荞麦中含有丰富的芦丁、糖醇、多肽、类黄酮和β-葡聚糖成分，有助于加速血管中代谢物和油脂的排出。
3、沙棘
沙棘可以增强肝脏细胞活性，加速肝脏代谢速度。因为沙棘中含有丰富的微量元素和苏氨酸，能有效养护肝脏健康。
沙棘能提高肝脏细胞活性，加快肝脏对于脂肪的分解代谢速度，有助于血管中脂肪的代谢排出。
4、黑木耳
根据医学研究表明，黑木耳中含有丰富的木耳多糖成分，对于降低血液中的胆固醇以及甘油三酯，具有显著效果。
多吃黑木耳有助于预防血栓，避免血小板的凝结。同时木耳中还含有丰富的镁、钾、钙、磷、维生素K以及粗纤维等多类成分，有助于疏通血流、降血脂。
5、猕猴桃
猕猴桃被称为“维C之王”，其中含有丰富的维生素及微量营养物质，对人体的新陈代谢具有重要的作用。此外猕猴桃中含有丰富的抗氧化成分，有助于增强血管弹性。
每天吃一个猕猴桃，有助于疏通血流，加速血管中垃圾及代谢物的排出，避免血液黏稠，能有效预防心血管疾病的出现。
6、山楂
用山楂泡水喝，能降低体内胆固醇及甘油三酯水平，这是因为山楂中含有黄酮类和三萜类化合物成分，对于降压降脂功效显著。