水果和蔬菜是我们人类的获取营养的途径之一，比起肉类，它们的口感或许没那么讨喜，但是他们所能提供的营养物质，却是肉类食品不能比的。现在我们国家的果蔬摄入还是存在一定缺陷的，还有很多人吃饭不喜欢吃蔬菜，就喜欢吃多一点肉，平时也不会吃水果，这就很容易造成营养缺失。
充足的果蔬摄入是我们身体健康的保证，为此，中国营养学会还列出一份“果蔬排行榜”，主要是依据营养元素来划分的，如果说我们体内缺乏这种营养元素的话，不妨就跟着排行榜，找找有没有自己喜欢吃的，多吃一点，补充营养。
一、维生素C
在水果中，维生素C名列前茅的有：刺梨、酸枣、冬枣、沙棘、猕猴桃；而在蔬菜中，富含维生素的包括：柿子椒、芥兰、豌豆苗、青椒、花椰菜。这些果蔬有的我们可能没吃过，如果想补充维生素C的话也可以试着买来尝尝。
维生素C的功效：这是我们人体必需摄入的营养元素之一，它不仅能帮助我们的机体抗氧化，从而达到美容养颜的功效，还能够参与我们胶原蛋白的合成，延缓衰老，还能促进骨骼发育、维护牙龈健康，提高我们对各种微量元素的吸收率，提高我们人体的免疫力。
二、膳食纤维
在水果中，膳食纤维含量最高的是酸枣，接下来分别是库尔勒梨、苹果、椰子肉、桑葚、橄榄等等；而蔬菜中，膳食纤维含量最高的是鱼腥草，也就是我们常说的折耳根，其次是金针菇、黄秋葵、毛豆等。这里面个别果蔬或许有的人不喜欢吃，比如说鱼腥草，那么不妨尝试下别的果蔬，替代下也行。
膳食纤维的功效：了解营养学的朋友肯定知道，膳食纤维是我们人体不能吸收的一种物质，但是它的作用一点也不比其他营养元素小。膳食纤维在我们体内可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题，还能预防痔疮，同时，膳食纤维可以抑制我们肠道对脂质、胆固醇等物质的吸收，从而经常补充膳食纤维，也能帮助我们预防高血脂。
三、钾元素
在水果中，富含钾元素前五的包括：牛油果、椰子、枣子、沙棘和芭蕉；而在蔬菜中，排在前五的包括大豆角、水发、慈菇、百合以及又一次上榜的鱼腥草。这些水果蔬菜并不是很常见的，一般家庭也不会买来吃，不过，如果明确有补钾需求，那么可以买来尝尝。
钾元素的功效：钾元素也是参与了我们人体的代谢的，而且存在感还很高。我们人体不管是肌肉的收缩、还是神经信号的传递、甚至是心脏的搏动，都需要钾元素的参与，对于高血压患者来说，补充钾元素可以帮助代谢钠元素，对于控制血压十分重要。缺钾的人可能会出现心悸、手抖或者虚汗等症状，需要及时补钾。
总的来说，中国营养学会列出的“果蔬排行榜”，大家可以参照一下，如果有补充营养需求的，不妨可以对照着吃一吃，均衡补充维生素C、膳食纤维、钾元素等营养，我们的身体才能更加健康。