在生活当中，鸡是大家餐桌上的美食。长辈们每次宰鸡时都会把鸡内金洗干净焙干备用。当家里人出现口臭、肚子胀胀的、不爱吃东西时。她们会把鸡内金拿出来煮水喝，炖汤吃，或者把它磨成粉泡水喝。但在我们年青的这一辈有很多人不知道鸡内金是什么东西，认为它很脏，直接把它扔了。
鸡内金单从这个名称来讲，就知道我国古代人对它有多重视，说它是鸡身体内的黄金。它是鸡胗的内膜，能消化小石头，小砂粒。颜色是金黄色，入脾、胃经。
在日常生活中，人们常说要养好身体，保重身体。其实中医讲养生就是要养好脾胃。胃好比是土壤，好的土壤能帮助农作物吸收营养，茁壮成长。人也是一样，胃好了身体就健康。
《医学衷中参西录》记录鸡内金，鸡之脾胃也。其中偶有铁、铜、瓷石，皆能消化，其善化瘀积可知。意思讲的是鸡内金是鸡的脾胃，有助消化的作用。它的消食化积功能很强，对胃内的铁、铜、瓷石都可消化排出。
鸡内金还有一段佳话。在明朝有一位明神宗的皇帝在朝中议事。忽然感觉腹胀疼痛，腹部有一肿块。太医们心如焚，束手无策。过了十几天，皇帝依然腹痛难忍，不思饮食，骨瘦如柴。此时御医陈实功用鸡内金、山楂制成的消积丸给皇帝吃。连服数日，腹部疼痛消失，排出了黑色硬块，饮食正常。从此以后消积丸成为宫廷秘方。
陈实功写的《外科正宗》中记录了这个方子。服至百日，轻身耐老，培养脾胃，妙难尽述。意思是这个方子吃一百天，让人一身轻松，延缓衰老，有养脾养胃的作用。对它赞不绝口。
鸡内金应该怎样吃呢？
鸡内金吃法多样，可以炖汤吃。把它炒黄磨成粉泡水喝。
猴头菇丁香鸡内金山楂陈皮红枣汤有健脾养胃，消食化积，排毒养颜，润肠通便的作用。对腹胀，消化不良，厌食有效果。
猴头菇有养胃助消化的作用。能缓解食欲不振，恶心呕吐。
丁香有温中养胃的作用。对脾胃虚寒，小腹冷痛，恶心呕吐，腹泻有效果。
山楂有消食化积，助消化的作用。对腹部胀满，厌食有效果。
陈皮有健脾理气的作用。消除胃肠道的废气。将体内的臭气通过胃肠道排出。
红枣有健脾养胃，补气补血的作用。
材料：猴头菇5g，丁香5g，沙棘5g，鸡内金5g，山楂5g，陈皮5g，红枣3颗。
做法：
一、将鸡内金洗干净晒干，用砂锅把它炒成黄褐色。
二、把山楂、陈皮、红枣洗干净。
三、将所有食材放入砂锅中用大火煮开小火煮十分钟即可。待水温热时喝下。
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核桃肉中含有丙酮酸，能防止黏蛋白和钠离子结合在一起，从而阻止结石形成。
材料：鸡内金g，核桃肉g，冰糖g。
做法：
一、先将鸡内金洗干净，焙干磨成粉。
二、将所有食材放入搅拌机中磨成粉状。把它们做成糕蒸熟，可以做自己喜欢的形状。每天吃50g当零食吃。
温馨提示
一、过敏者不宜食用。
二、空腹不宜吃鸡内金。鸡内金能促进胃肠的排空，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡。
二、吃鸡内金时不要与生冷、辛辣、油腻食物同食。
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