几千年来，人们一直在不断地研究食材对健康的益处，与此同时，也对各种各样的中草药进行了研究。本文摘选了几种具有减肥功能的中草药进行研究。正在减肥的小伙伴也可尝试将其纳入日常饮食中，保持身体健康的同时还能预防某些疾病。
泽泻(Alisma)
泽泻，又名冬车前草、东方金钱草、东方锦葵或东方百合，它的干燥块茎在中国福建、江西、四川等地的沟渠和池塘中生长丰富。它是在冬天收集，切片，干燥或与盐水搅拌烘烤。据说Alisma这个词起源于凯尔特语，意思是“水”，是指它生长的栖息地。早期植物学家以车前草命名，因为它们的叶子很相似。
泽泻是一种无毛植物，生长在轻（沙）、中（壤）和重（粘土）的酸性、中性和碱性土壤中，也生长在水中，但不生长在阴凉处。它由一个纤维状根、几个基部长茎叶（15-30厘米）和一个三角形茎（高达1米）组成。它有分枝的花序，有许多小花，有三个圆形或稍有锯齿，白色或淡紫色花瓣。花在下午开放。泽泻在6月到8月开花，种子在7月到9月成熟。花是雌雄同体的（有雄性和雌性器官）。
给谷氨酸钠催肥的仓鼠灌服生药汤（20g/kg）可降低其肥胖指数、脂肪指数和血清硝酸甘油含量。现代研究证明，它能降低血压、血胆固醇和血糖。根据这些性质，它不仅可以用于减肥和促进脂肪减退，而且还可以用于治疗其它与脂肪有关的疾病，如糖尿病、高血压或高血压、高胆固醇。因此，泽泻是一种很有价值的减肥草药。
脂溶性部分具有明显的抗胆固醇和抗动脉粥样硬化作用。在高胆固醇和高脂肪饲料喂养的兔子中，它也降低了肝脏的脂质，这表明这种草药具有致脂作用。该草药对高脂肪饲料诱导的低蛋白饮食引起的脂肪肝和四氯化碳引起的肝损伤也有显著的治疗作用。用泽泻甲醇提取物、和mg/kg可显著降低血脂和肝脏脂质，降低空腹高血糖，改善胰岛素抵抗。泽泻甲醇提取物处理有助于通过减轻脂质过氧化和激活抗氧化酶来预防氧化应激。
关于安全的治疗剂量，在多例高脂血症患者中报告了1例过敏性皮疹。在一些长期使用的病例中也报告了不舒服的消化系统疾病。根茎醇提物在小鼠体内的LD50值分别为0.98和1.27g/kg。口服剂量为4g/kg时，未出现任何不良反应。在喂食含有该草药的饲料两个半月后，未观察到毒性作用。但是，它可能有严重的副作用，甚至是肝毒性等毒性作用。（a）阴凉、遗精、肾阳虚白带者请勿使用；（b）未经专家咨询，不得在新生儿、儿童、孕妇或哺乳期妇女中使用。
何首乌（TuberFleeceflowerRoot）
合首乌，又名赤首乌、黄连根或块茎毛茛，蓼科多年生缠绕藤本植物。它干根是最受欢迎的中草药之一。秋冬采集根，植株下部叶片变黄，上部叶片变脆。收集后清洗干净。
传统上，合首乌分为两大类：一类是赤首乌，它是从黄连根中采集的，根表皮呈红褐色；另一类是白首乌。但白首乌的起源植物至今仍不清楚。目前正在进行的争论集中在十叶草或灵芝和硕屋。这里只讨论赤首乌。
合首乌广泛分布于河北、山西、江苏、浙江、安徽、福建、山东、湖北、湖南、广东、广西、甘肃、四川、云南、贵州等地，生活在温暖潮湿的地方，年平均气温16.0～21.5℃，空气相对湿度70～80%。最佳土壤含水量为25-30%。可在沟渠、田边、森林和农田边缘种植。
近年来，何首乌不仅被广泛用作制药原料，而且被广泛用作食品、保健品和化妆品的重要原料。对何首乌的需求增加，导致野生资源短缺，全国出现了一些空白种植基地，如贵州、四川等地的种植基地。
何首乌片的制备方法是：将原料洗净，迅速浸渍，充分软化，切成厚片，然后干燥。对于一些特殊的治疗作用，切片将进一步与黑豆汁炖或蒸（何首乌片与黑豆汁放在适当的有色金属容器中炖至汁尽或蒸至呈褐色。
何首乌中的二苯乙烯苷可显著降低血清游离脂肪酸水平，蒽醌能降低血压，并具有抗动脉粥样硬化、抗菌、通便等药理作用。
合首乌是最常用的中草药之一。根据中医理论，其作用是解毒、散脓、治疟、润肠通便。适用于疮脓肿、淋巴结、风疹瘙痒、长期疟疾体质虚弱、肠燥便秘。
制备的何首乌片，具有补肝肾、补精补血、乌发、强筋壮骨、化浊降脂的作用。用于血虚面色灰暗，头晕耳鸣，早衰，腰膝酸软，四肢麻木，潮红斑斑，阴道分泌物，高脂血症。
作为一种名贵的中草药和珍贵的食用植物原料，合首乌酒、合首乌茶、合首乌汤等长期以来被广泛应用。
与何首乌及其制剂直接相关的毒副作用临床报道较多。临床主要不良反应为不同程度的肝损伤，多为轻中度急性肝炎。少数患者有严重急性肝炎，主要表现为黄疸、肝功能异常、肝痛、ALT扣带升高等。
沙棘（Linnaeus）
沙棘是沙棘科开花植物，原产于中国、俄罗斯、蒙古、印度、巴基斯坦、尼泊尔、欧洲和北美洲的干燥温带和寒冷沙漠地区。沙棘由八个亚种组成，是迄今为止分布最广的沙棘属植物。最常见的亚种是鼠李亚种（发现于北欧沿海地区）、中国沙棘亚种、黄鼠李亚种、藏红花和土耳其亚种（发现于印度、阿富汗、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、蒙古、巴基斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦）。
沙棘经常生长在海边。由于其作为土地复垦的生物资源潜力巨大，有助于减少水土流失，用途广泛，被称为“冷沙漠黄金”。在医学上，它有各种常见的名称，如沙棘，库鲁、达尔布（藏医，星布），、桑多恩，西伯利亚菠萝和海莓。大多数植物都是野生的，但是在亚洲和欧洲，种植的土壤和恶劣的气候条件都很广泛。在我国，50%以上的沙棘来自青藏高原。
沙棘通常形成3-4米高的灌木或小树。雌性植物产生橙色、黄色和红色浆果状果实，直径5-8毫米，芳香且富含油脂。种子深褐色，有时近黑色。干果被用于传统的藏医和蒙医中。成熟的果实在秋冬收获，自然干燥，有时在干燥前稍微蒸一下。作为一种中药材，其水分含量要求小于15%，灰分含量小于6.0%，总黄酮含量不低于1.5%（以芦丁为干重分光光度法测定），异鼠李素至少为0.10%（以干重为基础的高效液相色谱法）。果实产量、大小、感官、植物化学成分和含量因亚种、产地、收获时间和加工方法而异。它的果油是膳食补充剂行业中公认的成分之一。
有研究评估沙棘对超重/肥胖妇女代谢性疾病的益处，使用试验材料33-35天，然后进行30-39天的冲洗。作者发现沙棘可使受试者的腰围平均减少1.2cm（p0.05），尽管没有发现体重减轻的作用，这表明沙棘的食用可能对管理代谢综合征有轻微的健康益处。
在最近的一项随机交叉研究中，超重妇女连续30天食用沙棘、沙棘油和沙棘酚类成分；结果发现，这些沙棘产品的使用对受试者的整体代谢状况有显著影响（p0.01）。沙棘油诱导血清总胆固醇、中密度脂蛋白（IDL）、低密度脂蛋白（LDL）呈下降趋势。
沙棘果作为食物有着悠久的历史。种子油、果肉油和果汁已经被动物模型的毒理学研究证明是相对安全的。研究内容包括血液、肝肾功能、心脏健康的急慢性毒性，以及食用油的致突变性和致畸性。
急性毒性研究表明，单次服用对小鼠的LD50为20.4±2.6g/kg浓缩果汁；给予30g/kg浓缩果汁后小鼠心率减慢。小鼠每天灌胃给予沙棘油15g/kg后40天死亡。在一些慢性毒性研究中，小鼠口服单一浓度果汁（ml/kg/天）6个月，或0.3g/kg/天，连续12个月，均未发现毒性反应和可见的病理变化。沙棘油以每天1.5ml/kg的剂量肌注7周后对家兔是安全的。口服剂量为2.5ml/kg体重，以及在大鼠实验性烧伤创面上敷用7天，剂量为L时也是安全的。
由于沙棘被发现能减缓血液凝固，因此建议在手术前后至少两周停止使用沙棘。
诃子(ChebulicMyrobalan)
诃子，一种多年生乔木，属于斗鸡科，广泛分布于东南亚、南亚和中国南部，特别是在落叶林和少雨地区，是一种中等大小的落叶乔木，树高可达30米，树枝宽而圆，树冠宽而圆。它生长在海拔0-0米的地方，主要生长在粘土和阴凉的土壤中。叶椭圆形菱形，具锐尖尖端，心形在基部，上面无毛，下面有淡黄色的短柔毛。花雌雄同株，单色调白色到黄色，有强烈的不可闻气味，生于顶生刺或短圆锥花序中。果实无毛，椭圆形卵球形核果，黄色到橙棕色，包围一个单角的核果。
诃子的干燥成熟果实是一种中草药，在《金匮要略》中最早被称为药物。在《中国药典》（年）中被正式记录为中药材荷子（Chebulae）的官方植物来源之一。荷子有三种类型，实际上是果实成熟的不同阶段：（a）小杨梅，未成熟的果实；（b）黄诃子，种子发育后，果实的成熟期；（c）大诃子，果实完全成熟。未成熟的幼果经蒸煮、晒干后入药，传统上被称为藏青果（也被称为西青果）。
诃子属植物有种，广泛分布于世界热带地区。中国约有8种，主要分布于广东、广西、四川、云南、西藏、台湾等地。本属约有四种和一变种被用作草药。诃子主要分布在云南西部和西南部，广东、广西等地有栽培。在越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、马来西亚、尼泊尔和印度也有分布。
该药材主要产于中国云南省临沧区和德宏傣族景颇族自治州。此外，诃子还被藏族视为“药王”，被阿育吠陀药师视为首屈一指的“药王”，也受到其它民间药师的高度重视。
用诃子单独或与其它草药混合制成的凉茶是最常见的使用方法。诃子茶是一种传统的阿育吠陀草药配方，由三种原产于印度次大陆的水果组成：Amalaki、Bibhitaki和Haritaki。Amalaki是通过研磨成细粉或进一步加工成片剂来制备的。Bibhitaki是推荐和使用比任何其它阿育吠陀草药配方更经常和最常见的是它作为一个温和的肠道补充剂，有助于消化，并支持定期大便。Haritaki是一种膳食补充剂，可以缓解便秘，促进减肥，降低胆固醇。
在中国南部和西南部，诃子也用来泡茶和果汁。诃子甘草茶由诃子（9g）、甘草根，3g、适量糖组成。这种茶有清肺、止喉、理气的功效。
从文献中可以看出，诃子果实的水、乙醇和乙酸乙酯提取物在推荐剂量和更高剂量下对绵羊红细胞没有细胞毒性，对大鼠也没有急性口服毒性作用。诃子水提物对大鼠细胞色素P-有抑制作用。诃子本身在卵黄试验和Ames试验中均无遗传毒性作用。相反，诃子果实可以降低铅和铝引起的遗传毒性。从诃子果实中提取的水解单宁对叠氮化钠和4-硝基邻苯二胺等直接致突变物质也具有抗突变活性。这些结果表明诃子是一种安全的正常用药物质。
诃子水果在怀孕期间不需要完全避免，因为它们具有通便作用。但是在怀孕期间以任何形式食用它们之前，应该咨询专家，因为它们可能会引起各种并发症。如有任何不良反应，建议停止使用这些水果。此外，诃子还可能引起以下副作用：有时会降低血糖水平，这种水果在糖尿病和低血糖患者中会引起一些不良反应，有些人还可能对其产生过敏反应。