《新疆味道》新疆一部大型美食纪录片节目，也是国内第一部以美食为线索的新疆人文地理纪录片。目前为止已经制作完成播出三部，《新疆味道》之《丝路味道》以寻味丝路为主线，探秘丝绸之路上的美食味道。本片长达30分钟，共6集。剧组深入新疆丝绸之路沿线的阿克苏、伊犁、阿勒泰等地区上百天，拍摄并且记录了十多个民族，数十种美食。
库车大馕、拜城油鸡、温宿核桃、塔里木河红柳烤鱼、青河沙棘原料美食以及黑抓饭、拌面、纳仁、包尔萨克、波西卡拉……以全新的视角、微妙的思维把这些在中国以及世界鲜为人知的新疆特色美食和当地特产以及独特的民俗风情在片中展现的淋漓尽致。向世人展示和记录了大美新疆的大美特色，勾勒出新疆人民和谐美好，生生不息的无穷魅力。
作为《新疆味道》的第三个篇章，丝路味道将着重以人文与美食之间的联系讲述大美新疆的风土人情。
新疆尼勒克县位于中国新疆西北部，属一个以牧为主，农牧结合的偏远山区县。优越的区位环境和活力的生态资源，使这里呈现出一派高山流水、牛马成群的独特景象。在大饱眼福的同时，味蕾自然也是不可或缺的，香甜可口的黑蜂蜜、香气四溢的冬马肉、营养丰富的驴奶以及肉筋味香的高山冷水鱼。新疆味道带你品尝地地道道、原滋原味的尼勒克美食。
晨起迎着朝阳和露水寻得的美味让一天的生活惬意满足。在尼勒克，勤劳的人们正在用奋斗和智慧积攒着生活的美好和幸福。
新疆因为独特的气候条件，地理环境以及多民族聚集的特点。形成了吃面食的习惯，蒸、煮、煎、炸、焖、烤、烙做法不同、风味各异、品种繁多，《丝路味道》走进阿克苏，探秘柯坪县具有当地特色面食，非物质文化遗产传承的波西卡拉薄饼、原汁原味的牛肉饺子、薄皮馕与清炖羊肉、馕坑肉的缱绻相依。足以让我们垂涎三尺，流连忘返。
主食，充实着人们的胃，温暖着人心。
“中国核桃之乡”的新疆阿克苏市温宿县，在以核桃为主打的饮食文化中，一道道以核桃为题的菜肴，凝聚着当地人对核桃的情结。
大盘鸡作为新疆最有名的美食之一，拜城的油鸡肉紧而细腻，香味浓郁，不是哪里都可以吃的到的。
新疆是我国最优质的小麦产地之一，得天独厚的自然环境下，智慧的人们把小麦转化成一种美妙的的食物--馕，库车的大馕更是一绝。
红柳烤鱼，是世代居住在塔里木河边的维吾尔人原始又独特的一种烹饪方法。
天赐的味道，让新疆美食有了独特的印记。
《新疆味道3》记录着留存在味蕾上关于新疆美食的味道。流淌在丝路上的新疆饮食文明，随着时间的河流源远流长。在经过不断的沉淀与精炼，新疆味道犹如烙刻在丝路上的印记一般抹不掉也割舍不了。
《新疆味道》共三季，由京商传媒发行。