位于北纬40度的山西右玉，以“右玉精神”为大众所熟知，70多年来治沙造林绿化家园的奋斗让这里从“不毛之地”变为“塞上绿洲”。人们不太了解的是，在这片绿水青山间还有一种特殊的“香气”——醇香的亚麻籽油，在右玉当地叫作“胡麻油”，带着独特的香气，扑鼻而来。（王俊玲/文）
这是右玉一家农业科技公司研发部门保存的油用亚麻标本。油用亚麻又称“胡麻”，适合在高寒地带种植，北纬40度左右是亚麻籽的黄金种植带。右玉冷凉的气候条件和良好的植被为亚麻生长提供了适宜的环境。近年来，右玉依托生态优势，大力发展特色杂粮种植、清洁能源、生态文化旅游等产业。亚麻籽油、生态羊肉、小杂粮、沙棘汁等特色产品已逐渐走入很多人的消费视野。亚麻籽油以其独特的风味和营养物质，备受青睐。
这些是已经处理好准备榨油用的亚麻籽。位于右玉粱威工业园区的山西中大科技有限公司是山西省级扶贫龙头企业，也是右玉重要的亚麻籽油生产企业。这个公司的常务副总经理邹龙介绍称，油用亚麻的茎秆比较细，很脆弱，风太大会造成亚麻苗倒伏，势必影响亚麻籽的产量。右玉多年来植树造林的成果显现出作用，防护林挡住了风沙，给亚麻种植带来了良好的生态环境。
邹龙介绍说，与传统亚麻籽油炒制、压榨的工艺不同，现代压榨工艺要求原料预处理，也就是软化。此外，与普通压榨方式的最大区别就是冷榨。不经过炒制这一关，可以保护营养物质不被破坏，也有助于去除亚麻油中的苦味，改善口感。
亚麻籽经过一次压榨、二次压榨以后，还需要经过离心处理去除油的杂质，包括油泥、褐色沉淀物等，之后再经过过滤、冷冻脱蜡等环节，才能成为成品亚麻油。
为避免亚麻油氧化后产生异味，也是人们常说的“哈喇味”，整个生产过程，油料都是密闭在设备中，不与空气接触。穿行在生产车间，“只闻其香，不见其油”。
质检人员正在对产品进行检验。
自动分装生产线上，操作人员正在调试设备。
分装过程中，工作人员会随时检查产品情况。右玉不少农业企业都是采用“公司+农户+基地”的模式，可以有效带动当地农民致富。作为省级扶贫龙头企业，山西中大科技有限公司目前有30名工人是贫困户，其中一半是一线生产员工；其他人是种植基地驻村代表，经过培训后指导当地村民科学种植亚麻籽，带动户农户参与种植。
工作人员正在将合格成品装箱。
“浑身都是宝”的亚麻籽，榨油后剩余的油渣叫作“麻饼”，可以用作牲畜饲料，也可以做肥料。
除了压榨食用油，越来越多的有关亚麻籽的产品被开发出来，比如亚麻籽油胶囊、凝胶糖果、面膜等等。右玉亚麻籽的香气正在以更多意想不到的方式“散发”得更远。