唐朝的《*帝内经太素》中有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的记录，许多植物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病，许多药物也可以日常食用，两者之间很难严格区分，由此诞生了众多药食同源的食物。
（图片来源：视觉中国）
沙棘，就是这样一种特殊的存在。年被列入《中国药典》，20世纪80年代被国家卫生部列为第一批药食两用植物品种之首，肯定了其药用价值。沙棘叶、果、籽都含有丰富的营养物质和生物活性物质，不仅广泛应用在藏药、维药、蒙药中，也被甘肃、新疆等地百姓列为日常饮食之一。
沙棘叶，富含沙棘*酮、有机酸等生物活性物质，种类多、含量高，是不可多得的保健茶种类。每年4.5月是沙棘嫩叶茶采摘的季节，大批农户上山摘茶，再经传统炒茶工艺精制而成，口感醇香，叶毫多，保留茶叶清香口感，长期喝保养效果非常好。
沙棘果，沙棘果汁、沙棘原浆、沙棘原汁的原料，每年12月底雪后进入采摘季，当地农民采摘后自制成口感酸爽、营养丰富的冬季养生饮。沙棘原浆是新鲜沙棘经过洗果、挑选、压榨、均质、灭菌等十几道工序精制而成，原汁原味，保留沙棘本身的口感及营养物质，是一款老幼皆宜、适合长期饮用的饮品。
沙棘果肉，制作沙棘果油的原料，由新鲜沙棘果经离心分离工艺制备而成，色泽橙红均匀、沙棘风味醇厚，富含不饱和脂肪酸，市面上很多药品、保健品都以沙棘果油为核心成分，尤其适合三餐不规律、作息不好的人群。
沙棘种籽，制作沙棘籽油的原料，经过低温超临界二氧化碳萃取工艺后的沙棘籽油，是沙棘最珍贵的提取物，素有“液体*金”之称，无论活性物质的含量还是种类都非常出色。产量稀少，价格昂贵，这也成为沙棘籽油鲜有人知的原因之一，但大部分受益过沙棘籽油的人，都会主动向有需要的亲朋好友推荐，化身行走的活招牌。
除了食用价值和药用价值，沙棘还具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特点，在恢复植被、减少泥石流、恢复生态链等方面均具有良好效果，因而种植沙棘树成为我国治理荒漠化的重要措施之一。
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艾康沙棘
专注沙棘研究28年
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