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年，在河北举行的阿里巴巴技术脱贫大会上，马云当场拿起一瓶沙棘汁，品了一口说“味道不错！”想想又说，有点酸~~但转念一想，这喝的可是维C之王！心情于是——哈哈哈哈哈！
一些不知道沙棘的朋友询问，这沙棘汁是什么东西？我们得从沙棘说起。
沙棘：又名酸棘、醋柳果、酸溜溜、沙枣。是一种珍贵的的野生灌木植物，唐代《四部医典》、《月王珍药》、清代《晶珠木草》等经典著作均有记载。沙棘可以改善土质，恢复植被，在地表形成一张保护毯；可以改善水质，减少泥沙，在地下形成一张保护网；可以改善空气，恢复生态链，沙棘的根、茎、叶、果更是营养全面。
国家医药局和卫生部联合公布，沙棘为药食同源植物。现代研究表明，沙棘含有种生物活性物质，极易被人体吸收利用。
沙棘传奇据史料记载，太平天国领袖石达开兵困大渡河期间，将士们衣衫单薄，食不果腹，寒冷异常，风热感冒盛行，且士兵们都染上严重瘟疫，病死过半。
后来偶然采摘漫山遍野的沙棘充饥，众将士竟然疾病顿消，元气大增，就是在这种“救命果”的支撑下竟然让他们与土司及清*的对抗长达数月之久。
像这样的传说，在史书上记载还有很多，其实，我们无需考究，只是有一点可以见证：沙棘，在古代就被广泛使用。
谁是“维C之王”？沙棘，新疆当地人称为“宝果”。沙棘被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”、“维C之王”。
转念一想你或许会发现，在不同场合有着不同的“维C之王”——柑橘、猕猴桃、酸枣、番石榴、刺梨、沙棘、针叶樱桃等等。但这些水果的维生素C含量，其实并不在一个数量级上。以g鲜重中所含维生素C的毫克数计，柑橘、猕猴桃和枣是两位数，番石榴、刺梨、沙棘和酸枣是三位数，针叶樱桃是四位数。
“维C之王”这个名字听上去非常硬核，仿佛是一种身上长满了扎人的倒刺，令人完全不知道怎么样下嘴的水果。但事实上，它远比我们想象中要小巧可爱得多。
沙棘的酸味也主要来自苹果酸，含量高达0.8%～3.2%，远远超过维生素C（平均mg/g）；另一方面，沙棘的含糖量比较低，只有2.7%～5.3%，甜味的缺席令酸味显得更为粗暴。此外，沙棘还含有1.2%～2.1%的奎尼酸（金鸡纳酸），因而具有相当强的涩味。于是，咬开一颗新鲜沙棘果的味觉体验，就是在尖锐的酸味之后，因口腔黏膜失水而难以下咽，最终结束于“呸”的一声。
沙棘的发源地在中国，中国沙棘的故乡在新疆，新疆沙棘总产量占全国的一半多。地球上唯一经历过春夏秋冬的植物，也是唯一可以在零上60度和零下90度存活的植物，有着难以比拟的顽强生命力！
新疆最为寒冷的阿勒泰地区，在极端的气候中，生长在清河县的沙棘最为出名。
在2亿多年严酷的自然选择竞争中，为了适应生存环境，获得了10种以上天然维生素，4倍于人参的SOD，20多种氨基酸，20多种微量元素，多种不饱和脂肪酸以及生物碱，磷脂类等多种活性物质。尤其是维生素C的含量很高，平均达到-1毫克/克。是橘子的35倍，梨子的倍，苹果的倍，在核果类水果中，冬枣是我们认识的且经常食用的VC含量最高的水果，冬枣的VC含量可达到每百克中平均含天然VC毫克，可见，冬枣与沙棘果相比，还是逊色很多的，独特的生长环境让沙棘成为营养最全面植物。此处内容出自《中国药典》、《中华植物志》；
沙棘果一串串地长在灌木树上，远远的看上去像一串串玛瑙。是“地球癌症”砒砂岩地区唯一能生长的植物,为我国的防风固沙工程做出了巨大的贡献。
早在2年，国家卫生部就把沙棘列入了既是食品又是药品的物品名单，有着超高的营养及药用价值，可以说沙棘全身是宝。
沙棘全身是宝沙棘果
沙棘果实中维生素C含量很高，有维生素C之王的美称，每g沙棘果肉中含维生素Cmg-0mg。还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、P族维生素。此外，还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质，以及异鼠李素、槲皮素等7种*酮类物质和多种微量元素。
沙棘叶
沙棘叶含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作沙棘茶。
沙棘油
沙棘种子含油率10%-12%，果肉含油率14%-18%，都是提取沙棘油很好的原料。
央视报道沙棘年沙棘被列入《中华人民共和国药典》，沙棘可通人体四个经络，预防人类疾病最全面的药食同源植物，沙棘创造了中国和世界上唯一的，以一种植物设立国家管理机构的先例，把沙棘称为“第二农业”的先例。
同时也是我国唯一一种植物设立国际性组织“国际沙棘协会”和国家管理机构“水利部沙棘管理开发中心”的植物。
沙棘酸、涩、温，归肺、脾、胃、肝经。《中医大辞典》记载沙棘具有活血化淤、补脾养胃、生津止咳、清热止泻等功效。
藏医学古典名著《月王药诊》中记载：“沙棘医治培根、增强体阳、开胃舒胸、饮食爽口、容易消化。”
《本草纲目》将沙棘列为补气药材，具有抗肿瘤、增强机体免疫功能、抗血栓形成、抗肝损伤、抗心肌缺血、抗胃溃疡、抗炎等药理作用。
沙棘药用开发与《四部医典》中国是世界上沙棘资源最丰富的国家，共有沙棘属植物五种八亚种，而西南地区就集中了其中的五种三亚种，被视为该植物的起源地。中国也是开发利用沙棘最早的国家，在《四部医典》全书4卷章，约有30章记述了沙棘祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的作用；有60余处记载了沙棘的健脾养胃与破瘀止血的功能;年，俄文版的《四部医典》出版，成为俄国研究沙棘医用最早的参考书。
俄国人将沙棘由做食用开发转向医用开发为重点，就是在研究了藏医药典藉后才起步的。前苏联卫生部于年批准使用沙棘油。年，该国还将沙棘制成宇航员食品，以补充‘太空人’的体力。
文中内容整理自阿里巴巴技术脱贫大会，新疆生产建设兵团导游协会官方，中国新闻网，参考文献：1、老中医解读《中国居民膳食指南》化学工业版社高益民王文娟主编2、《黑龙江林业》0年11月文章：沙棘的神奇功效与其开发前景3、《中国食物成分表》4版杨月欣主编4、《纪念全国沙棘开发三十五周年文集》图片来源于网络如有侵权请及时联系删除。
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