营养不良许多人都听说过，那么营养不良是什么原因造成的呢，今天我们聊一聊。
营养不良包括营养不足和营养过剩。这里需要注意这两点：
1、营养不足不单指吃得不够，热量摄入不够，还表现为食物搭配不合理，缺乏某种营养物质，如患坏血病是缺乏维生素C，小细胞性贫血是缺乏铁：
2、肥胖也是营养不良的一种形式，所以说，营养不良并不是瘦子的专利。
一方面：主观因素致营养不足
由于某些客观原因，如寄生虫感染、某些消耗性疾病等，营养不足的问题不可避免地存在。但在现代社会，却有着非常多主观因素所造成的营养不足。比如美女们为了控制体重，千方百计节食：老年人乳糖酶减少，喝牛奶容易肚子不舒服,素食主义者缺了肉食这种血红素铁最好的来源：拒绝粗粮的现代人缺乏了许多B族维生素。
另一方面：酒、糖、油导致营养过剩
据调查，我国成人超重率为百分之22.8，肥胖率为百分之7.1，估计现有超重和肥胖人数分别为2亿和多万。大城市成人超重率与肥胖率更高，分别高达百分之30.0和百分之12.3，儿童肥胖率已达到百分之8.1，应引起高度重视。
是什么导致肥胖?这些过剩的营养到底来自何方?饮食中隐藏着三大杀手：酒、糖、油，人们很容易摄入过量，所以，只要喝酒、吃甜食、吃过多油炸食物，都有可能导致肥胖。营养专家指出，现代人的饮食出现两种倾向，一种是营养不足，一种是营养过剩。大家对营养的认识还停留在大鱼大肉上，真正做到饮食均衡的还不多。
应对营养不良
沙棘直接给人体补充微量元素
维生素对人体健康非常重要，但它们绝大多数不能在体内合成，必须由外界补充，现代研究表明，最好补充天然维生素。沙棘中含有6类重要的维生素，其中有4种维生素含量是植物界中最高的，它们是：维生素c、β胡箩卜素、维生素E、维生素K1。
所以沙棘是最具微量营养价值和保健价值、最能提高人的免疫能力、最能让人远离亚健康的最佳绿色植物。
沙棘-补充营养的秘密武器沙棘为药食同源植物，其根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质。它有着神奇的传说，更有着令人惊叹的营养成分。今天就和大家聊聊沙棘的主要营养成分。
一、维生素类
沙棘是世界上独一无二的富含维生素的植物，沙棘果汁中含VC、VE、VA、胡萝卜素、叶酸、VB1、VB2、VB6，其VC含量堪称“水果之王”，是一切蔬菜、水果之冠，是山楂的20倍，猕猴桃的2~3倍，橘子的6倍，苹果的倍，番茄的80倍。
二、*酮类化合物沙棘中含有7种*酮类化合物，主要为异鼠李素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香糖苷和槲皮素等。*酮类和其他酚类化合物具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，预防维生素C受到破坏等作用。*酮类对血管壁的生理作用可通过维生素C参与来实现，它的活性可以对机体中的维生素C起稳定作用，而且还能把被氧化的维生素C重新还原过来。这些物质还具有抑制动脉粥样硬化的发展，降低血胆固醇水平，使甲状腺功能亢进恢复正常，也有抗炎症的作用。
三、氨基酸和蛋白质沙棘果肉、果汁、种子中均含有蛋白质，而且含量是相当高的。沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸，而且包括人体不能合成的、又是所必须8种氨基酸。
沙棘果汁中氨基酸和蛋白质含量
蛋白质种类
含量(mg/g)
蛋白质种类
含量(mg/g)
天冬氨酸
3.72
脯氨酸
12.28
丝氨酸
5.31
苏氨酸
6.24
谷氨酸
2.65
缬氨酸
2.85
甘氨酸
0.64
蛋氨酸
1.12
丙氨酸
2.5
异亮氨酸
0.97
胱氨酸
0.82
亮氨酸
1.94
络氨酸
1.79
苯丙氨酸
3.21
组氨酸
1.06
赖氨酸
3.49
精氨酸
0.47
色氨酸
0.02
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