维生素C（VitaminC，AscorbicAcid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食品中的维生素C被人体小肠上段吸取，以后就散布到体内总共的水溶性组织中。
一个寻常成人体内的维生素C代谢活性池中约有mg维生素C，最高积聚峰值为mg维生素C。寻常情形下，维生素C绝大部份在体内经代谢分解成草酸或与硫酸联合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，残剩部份可直接由尿排出体外。
维生素的效用凭借美国国立卫生研讨院的研讨，维生素C有助于掩护细胞免遭香烟、混浊和太阳光等无益物资的捣毁。最要紧的，是维生素C再有下列效用：
1、提升身材免疫力自然维生素C能协助激活身材里的白细胞，加强淹没细胞的活性，放慢身材内免疫细胞复活，同时加英雄体本身的抗病才能。
2、增进钙铁吸取维生素C还能增进人体对钙的吸取，它能增进人体内骨胶原合成，加强骨密度，生存中那些缺钙或得了骨关节疾病以及骨质蓬松的人群，多吃一些含有自然维生素C的食品并协做补钙，也许灵验提升钙的行使率，并有助于从植物性食品中吸取铁。
3、掩护肝脏自然维生素C对人类的肝脏有显然掩护效用，也许提升肝机能，避免*素堆集，也能削减药物对肝脏的捣毁，通常屡次食用含有自然维生素C的食品，能警备急慢性肝炎，削减肝强硬、脂肪肝、肝癌等多种肝类疾发病生。
4、美白肌肤自然维生素C能抵制黑色素在皮肤表层堆集，淡斑美白，自然维生素C依然人类皮肤中胶原卵白产生时必不成少的养分成份，于是通常人们多添加一些维生素C能美白淡斑，滋润肌肤，并且能让人们的皮肤更有弹性。
维生素过多的短处1、引发各类不适，乃至危及性命超大剂量服用维生素C可引发腹胀、皮疹、胃酸过多，严峻者可致溶血，乃至致命。此外，长功夫大剂量服用维生素C的人若是骤然中止用药，也许会浮现坏血病的病症。
2、添加尿路结石的危险性维生素C也许使尿中的尿酸与草酸盐的排出添加，添加尿路结石的危险性，一次过大剂量的运用，可致使急性草酸钙堆集于肾小管，进而引发急性肾机能枯竭。
3、维生素C不能和虾类食品同服水生甲壳类食品含有高浓度的五价砷化合物。五价砷尽管对人体*性较小，但服用大剂量的维生素C以后，也许使五价砷复原成剧*的二价砷(砒霜)，进而给身材带来庞大的捣毁，乃至危及性命。
食用维C的仔细事变
1、易受高温毁坏维生素C溶于水，易受高温毁坏，为了维持蔬果中的维生素C，烹饪蔬果的功夫最佳减短。
2、平均食用蔬果维生素C不能蕴藏于人体，两三个小时内即会随分泌物排出，是以短功夫内洪量服用高剂量的维生素C，无奈抵达保健功效，应逐日多食用富含维生素C的蔬果，适当添加维生素C。
猕猴桃是VC含量最丰裕？有的人以为猕猴桃是维生素C之王，在食品中维生素C的含量是最为丰裕的。不过呢，理论上是再有一种瓜果，维生素C含量是猕猴桃的3—4倍，素有“VC之王”的美称。
这即是沙棘，来源于万年前的奇特植物，其果实经春夏秋冬四时，历温热寒凉浸礼，在冬季才老练，沙棘果中含有的维生素C（抗坏血酸），维生素E（生养粉）、维生素A（胡萝卜素）、维生素K的含量，险些居一概果蔬之冠。
尤以维生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量达—毫克，高的可达毫克，比猕猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相当于山查果的20倍，葡萄的倍，此外，每百克果中含维生素E15—毫克；胡萝卜素的含量为—毫克，有的高达毫克，相当于含量较高的豆油的20—30倍，还有少许维生素B1、B2、B6、B12、K、D及叶酸（VBC）和菸酸（VPP），故有维生素宝库之称。
沙棘果中所含11%的脂肪（籽油中含4%），沙棘油是脂肪酸甘油脂、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等18种脂酸的混杂物，个中大部份为不饱和脂肪酸，极易被人体吸取，并能消沉血液中的脂固醇和甘油三脂，灵验地防治动脉粥样强硬和冠芥蒂。
沙棘果实中含有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等18种氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为0.8—1.1。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上微量元素。
以沙棘果为要紧材料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒筋活血，壮身健体，祛病延年；因其滋味奇特，芬芳适口，长幼咸宜等特征，故被誉为新式饮料和保健食品。
小宇君温暖小提醒：
当人体不足维生素C时，轻易浮现牙龈出血、牙龈肿痛。在美国的一项研讨上还发觉，当人体不足维生素C后，再有也许影响到脂肪的代谢。是以，关于减肥以及肥胖的挚友来讲，就须要合适添加维生素C，同时，还要仔细的是，添加维生素C不能过多也不能过少哦。
维生素也许治伤风吗有良多挚友说：维生素C也许医治伤风。伤风了添加点维生素C就会很轻易好了。原形是云云的吗？
理论上，维生素C不是药物，且若是在伤风以后洪量服用，也许产生肝肾的肩负。
若是你是在伤风以前，遵照人体寻常的须要量来添加，是有必要的功效的。不过就算是一般的添加，小宇君不提议众人过多服用。
那咱们天天每人添加几多适合呢？遵照最新版《华夏住民炊事指南》举荐的准则来看，关于成年人来讲，天天每人添加mg的维生素C就也许了。若是没有，就要实时添加了，对身材衰弱有益处。
此日，你添加维生素C了吗？
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